Кокосовое печенье
Кокосовое печенье получается рассыпчатым и невероятно ароматным. Тесто для него замешивается с кокосовой стружкой. Кокосовая выпечка очень вкусная как на Новый Год, так и в любое другое время года. По этому рецепту она легко и быстро готовится.
Portionen 30 печенек
Zutaten
- 100 г кокосовой стружки
- 80 г сливочного масла размягчённого
- 80 г сахара
- 2 яйца
- ок. 130 г муки
- 6 г разрыхлителя для теста
- ваниль (ванильный сахар, ванильный экстракт или мякоть стручка ванили)
- 1 щепотка соли
Anleitungen
- Смешайте размягченное сливочное масло и сахар.
- Добавьте яйца, ваниль и соль и перемешайте.
- Добавьте кокосовую стружку и снова перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем для теста.
- Добавляйте мучную смесь частями в кокосовую смесь и мешайте до образования вязкого, очень липкого теста. Накройте тесто и поставьте на 1 час в холодильник.
- Сформируйте из теста небольшие шарики (размером примерно с грецкий орех), при этом каждый раз слегка смачивая руки холодной водой, и разложите их на противне, выстеленном бумагой для выпечки, на достаточном расстоянии друг от друга.
- Выпекайте шарики в предварительно разогретой до 180 °C духовке подогрев верх-низ без конвекции около 10 минут. При выпечке шарики превращаются в печенье.
Notizen
- Количество муки может сильно отличаться. Муку, смешанную с разрыхлителем для теста, в кокосовую смесь добавлять частями, пока тесто не станет нужной консистенции. Оно должно быть вязким и очень липким, не жидким и не плотным.
- Не мешать тесто слишком долго, а только пока оно не станет однородной консистенции, чтобы кокосовое печенье получилось рассыпчатым.
- Не выпекать кокосовое печенье дольше, чем это необходимо. После выпечки оно должно быть очень бледным. Чтобы проверить, готово ли кокосовое печенье, проткнуть его зубочисткой.
- Обратите внимание на подробные советы по выпечке кокосового печенья выше.